粉蒸最重要的就是米粉。
大米磨成的米粉。
然后加入各种调味料，香料粉，用来将肉块一拌——
其实说起来制作过程不算难。
但最难的却是调米粉料。
不过这个难不倒祝宁。祝宁早就将配方都默出来了。
花椒、干辣椒、小茴香、八角、丁香、红花椒、陈皮、桂皮。
除了干辣椒现在是真没有，其他的，药铺里都有。
但没有辣椒，味道不够完美。所以祝宁就用现在的辣味代替品茱萸。
这些香料，祝宁已经都让月儿磨成粉，拌到了米粉里。
今天也带过来了。
这头，祝宁也不亲自动手，直接就指挥陶三将切好的排骨用米粉和化开的猪油拌好，再加上盐，腌个半个时辰，分装进了小陶碗里。
祝宁让陶三在碗里铺上一层排骨，剩下的中心位置填上了切好的芋头块。
这个时候陶三不怎么说话的好处就显出来了：他根本不带质疑半句的，埋头就是干。
祝宁喜欢这样的徒弟。
听话，理解能力ok，然后干活也勤快，不偷懒。