雪花鸡淖主要有两个最重要的点，第一个就是将鸡胸肉打成雪茸，这一点掌握的不好，做出来的东西就发干发柴，口感不好！</p>
第二个就是用料的比例和火候，对于顶尖厨师来说，差之毫厘谬以千里，输赢可能就在细微之处！</p>
比赛开始了，因为电视台采用的是直播的方式，所以翘首以待的网友们第一时间就能够看到食全食美后厨的画面。</p>
“卧槽，这是饭店的后厨？怎么感觉比我家的厨房还干净啊？”</p>
“且不说这食全食美能不能赢，就这后厨的环境，都值得我们去吃一顿的啊！”</p>
网友们本来想看戏的，但是第一眼看到这后厨的环境，一个个都惊呆了。</p>
饭店的后厨，竟然不见丝毫的油污，每个地方都收拾的干干净净的，刀具砧板等厨具摆放的井井有条，灶台上也是很干净，甚至都没有油污！</p>
这跟大多数人想象的有些不一样啊！</p>
“这该不会是摆拍，炒作吧？”</p>
“你脑子进水了吗？为了给一个小饭店炒作，让蓝海大酒店配合，这不合理啊！”</p>
“也是，你们快看，这人的速度好快啊！”</p>
……</p>
屏幕中，张扬正在用刀背捶打鸡肉。</p>
不过令众人感到震惊的是……张扬捶打的速度实在是太快了。</p>
两柄刀在他的手中上下翻飞，甚至都出现了幻影！</p>
这是单身多少年才能练出来的手速啊！</p>
原本这一项是很耗费时间的，但是张扬只用了不到三分钟，就将一大块鸡胸肉打成了松茸状。</p>
“这么快？这怎么可能！”</p>
察觉到张扬开始进行下一项之后，刘一手有些慌神了。</p>
他一开始的确看不上张扬！</p>
但是开始比赛之后，他就发现张扬变了！</p>
张扬的动作优美，舒缓，如同行云流水，身上还带着一种掌控全局的气质！</p>
这只有那些返璞归真的大师身上才会有的气质啊！</p>
而且看他的动作……他是真的对这道菜很熟悉啊！</p>
“难道我今天要阴沟里翻船了吗？”刘一手瞬间紧张了，如果在川菜的领域，自己输了的话，那自己可就丢死人了！</p>
“刘大厨，别愣神了，赶紧做吧！”</p>
这个时候，张扬好心的提醒了一下！_k</p>